燕窩
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。
燕窩酸
燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質——唾液酸。唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N-乙酰神經氨酸形式存在。燕窩酸是一組神經氨酸的衍生物，在生物界中是一種普遍存在的物質，廣泛存在于脊椎動物、哺乳動物及多種植物組織中。這是因為燕窩是由金絲燕筑巢所形成的，其中所含有的燕窩酸含量非常的高，遠是一般生物能夠比擬的，據研究分析顯示，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質中燕窩酸含量的五十倍。據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。
燕窩酸提取技術背景
燕窩在運輸、加工過程中會形成約15%的燕碎、燕角，這些燕碎、燕角的營養價值同燕條一樣豐富，但因外觀不達標或難泡開等因素限制了使用，往往被廢棄或低價轉賣，這造成了資源的極大浪費。因此，探究燕碎、燕角的合理處置方法對于提高原料利用率，甚至是提高企業附加值尤為重要。
高壓均質聯合酶解提取燕窩酸
高壓均質法聯合酶解提取燕窩酸是通過燕碎燕角研磨、破碎，增大底物與酶的接觸面積、提高燕碎的溶解性、促進酶解效率提升，利用高壓均質機的空化效應提高分子運動速率，提升燕碎溶解性，促進水解過程待提取成分的溶出；利用高壓均質機的撞擊效應和剪切效應，使物料粉碎成均一、細小的顆粒，增加物料與水的接觸面積，提升水解效率。高壓均質聯合酶解提取燕窩酸的方法可以拓寬燕碎、燕角的使用范圍，提高燕窩原料的附加值，提取液可以作為口服液單獨銷售，也可以作為原液添加到其他食品中。
納通優勢
高壓均質機因其均質效率高和工藝穩定等優點在納米制劑的制備中被日益廣泛使用。該法最顯著的優勢是制得的粒子粒徑小和粒度分布窄且均勻，效果顯著，但對制劑的其他質量指標如包封率、載藥量、釋藥速度和穩定性等而言，需結合其他各處方和工藝因素的優化以獲得良好的制劑理化性能，因此還需深入研究以獲得成熟工藝。盡管如此，高壓均質機依然是納米制劑工業化可采用的最有前途的工藝設備，應用前景廣闊。
1、制得的粒子粒徑小
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